

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Set 3 poêles
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Plat
Préparation
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20 min
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30 min
2
Couper les oignons en 2 ou 4, les faire blondir à la poêle avec le lard détaillé en dés, l'estragon, une branche de thym et une feuille de laurier, le coeur de salade et les gousses d'ail entières.
3
Cuire les petits pois à l'eau bouillante, au bout de quelques minutes ajouter le contenu de la poêle dans la casserole et laisser cuire 10 min.
4
Verser le tout sur les pigeons dans leur plat et laisser cuire encore 10 min dans le four.