

Ingrédients
4 Personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte
- 1 Casserole
- 1 Couvercle
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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10 min
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60 min
2
Dans la cocotte, faire fondre le beurre et faire rôtir vos pigeons.
3
Lorsque vos pigeons commencent à prendre une belle couleur, ajoutez la ventrèche coupée en morceaux, l'échalote.
4
Déglacez avec l'armagnac et ajoutez un verre d'eau.
5
Mettez le tout dans un plat à terrine avec couvercle sinon couvrez bien le tout.
6
Laissez au four à 120°C 30 min et dégustez.
7
Accompagnez d'un riz basmati par exemple.