Pigeons aux lardons et champignons

Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes et les lardons.

Réservez-les et faites revenir les pigeons en les tournant de tous les côtés avec l'ail haché.

Versez le vin blanc et remettez les lardons et les échalotes ainsi que les champignons forestiers.

Ajoutez le laurier.

Couvrez la sauteuse et laissez mijoter à feux moyen environ 40 min.

Avant de servir, ajoutez la cuillère de crème fraiche.

Poivrez et salez à votre convenance.