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Plat principal

Filet mignon en croûte lardons champignons

0(0)
Temps total 85 min
Budget Bon marché
Portions 4 personnes
Difficulté Facile
Filet mignon en croûte lardons champignons

Ingrédients

4  personnes.
1 rouleau Pâte feuilletée
200 g Lardons allumettes fumés
Persil haché
Poivre
Sel
1 Filet mignon de porc
500 g Champignon frais
5 gousse Ail
1 Jaune d'oeuf

Ustensiles

Four
1 Four
Set 3 poêles
1 Set 3 poêles
Couteau
1 Couteau
Saladiers
1 Saladiers
Pinceau
1 Pinceau
Balance de cuisine
1 Balance de cuisine
Plat à tarte
1 Plat à tarte
Plat
1 Plat

Préparation

Préparation 40 min
Repos -
Cuisson 45 min
  • 1

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

  • 2

    Faire revenir le filet mignon dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

  • 3

    Peler et émincer les champignons et l'ail.

  • 4

    Faire revenir les lardons avec les champignons, l'ail et le persil, saler et poivrer.

  • 5

    Poser la pâte feuilletée (recette maison) dans un plat à tarte.

  • 6

    Déposer au milieu le mélange champignons et lardons puis poser le filet mignon par-dessus.

  • 7

    Ramener la pâte et bien replier les bords (j'utilise le blanc d'oeuf pour que cela se ferme bien).

  • 8

    Dorer au jaune d'oeuf.

  • 9

    Cuire four pendant 45 minutes.

  • 10

    S'accompagne d'une sauce aux champignons.


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
485
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 24 g
Saturés 10 g
Insaturés 14 g
Cholestérol 125 mg

Glucides & Protéines

Glucides 28 g
Fibres 4 g
Sucres 3 g
Protéines 42 g
Sodium 820 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

ChampignonFilet mignonPlats au four

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