Filet mignon aux pommes en croûte de jambon cru

Ingrédients

Ustensiles

1 Couvercle

1 Couteau

1 économe

1 Fouet cuisine

1 Four

1 Plat

Préparation

• 1

  Placer dans le fond d'un plat, dans la largeur, les tranches de jambon en en mettant quelques unes de côté (elles serviront à recouvrir le filet mignon).

  Étape terminée
• 2

  Eplucher les pommes et les couper en lamelles.

  Étape terminée
• 3

  Disposer sur le jambon la moitié des lamelles de pommes puis le filet mignon assaisonné à votre goût. Recouvrir le filet avec le reste des pommes puis rabattre les tranches de jambon et les maintenir avec des pics en bois.

  Étape terminée
• 4

  Enfourner le tout dans un four chaud à 180°C (thermostat 6)pendant 30 à 40 minutes selon l'épaisseur du filet. Placer un verre d'eau à côté du plat pour que la viande ne se dessèche pas.

  Étape terminée
• 5

  Une fois cuit, couper le filet entre chaque pic et servir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)