Name: Filet mignon à l'italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 bocal Tomate séchée; Pesto; 1 Filet mignon; 4 tranche Jambon cru; 1 verre Vin blanc sec

Ingrédients

4 personnes

1 bocal Tomate séchée

Pesto

1 Filet mignon de porc

4 tranche Jambon cru italien

1 verre Vin blanc sec

Ustensiles

1 Couteau
1 Cocotte

Préparation

10 min
-
30 min

1

Couper le filet mignon dans le sens de la longueur, sans le séparer, en 2 morceaux.

2

Disposer à l'interieur les tomates séchées et le pesto; refermer en enroulant les tranches de jambon cru autour.

3

Maintenir avec de la ficelle à rôti ou des pics en bois.

4

Faire cuire en cocotte avec le vin blanc pendant 30 min, en retournant à mi-cuisson.

5

Servir avec des tagliatelles fraîches et un lumbrusco (vin rouge pétillant italien).

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Filet mignon à l'italienne

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