Ingrédients
4 personnes
Préparation
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20 min
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2 h 30
2
Au bout d’1 h 30, sortez le chapon. Videz la graisse du plat et remettez le chapon. Enduisez-le de miel. Poursuivez la cuisson 1 h en arrosant. Laissez reposer le chapon dans le four éteint, porte entrouverte.
3
Dégraissez le jus de cuisson du chapon, ajoutez 10 cl d’eau et faites réduire 3 à 4 min à feu doux en grattant les sucs.
4
Présentez ce jus en saucière et servez le chapon avec des fagots de haricots verts au lard réchauffés à la poêle.
650
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
40 g
Saturés
18 g
Insaturés
22 g
Cholestérol
200 mg
Glucides & Protéines
Glucides
18 g
Fibres
3 g
Sucres
12 g
Protéines
50 g
Sodium
750 mg
