Name: Suprêmes de caille à l'orange à la poêle
Prep time: 900 min
Cook time: 900 min
Total time: 1800 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 g Beurre; 10 cl Orange; Sel; Poivre; 6 Caille

Ingrédients

4 personnes

20 g Beurre

10 cl Orange

Sel

Poivre

6 Caille

Ustensiles

1 Pôele
1 Presse-ail
1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

900 min
-
900 min

1

Préparer (ou faire préparer) les cailles pour récupérer les suprêmes et les cuisses avec la peau.

2

Saler et poivre les morceaux de cailles.

3

Faire chauffer à feu doux dans une poêle le beurre.

4

Y ajouter les cailles.

5

Les faire dorer des 2 côtés environ 12-15 mn à feu doux.

6

Déglacer avec le jus d'orange et arroser les morceaux avec cette sauce.

7

Laisser réduire 1 à 2 mn la sauce à feu plus soutenu.

8

Servir chaud avec pas mal de sauce et du riz par exemple.

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Suprêmes de caille à l'orange à la poêle

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