

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Couteau
- 1 Four
- 1 Top des meilleures plaques à four
- 1 Pinceau
- 1 Assiette
Préparation
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25 min
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10 min
2
Laver le raisin et avec la pointe d'un petit couteau, enlever la peau et les pépins.
3
Faire griller les toasts au four d'un seul côté, pour ne pas les dessécher, et les réserver.
4
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif, sans matière grasse, et faire dorer les escalopes 1 minute sur chaque face. Les retirer et les maintenir au chaud sur un papier absorbant.
5
Déglacer avec le Sauternes, ajouter les raisins et faire réduire 3 mn. Dresser les escalopes sur les toasts dans chaque assiette, décorer avec les raisins et napper avec la sauce.