Plat principal

Foie gras poêlé à l'ananas

Name: Foie gras poêlé à l'ananas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 g Beurre; 2 cuillère Miel; 4 cuillère à soupe Huile; Poivre; Sel; 600 g Foie gras; 1 Ananas

Recette par Zahra

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Temps total 40 min

Budget Assez cher

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

30 g Beurre

2 cuillère Miel

4 cuillère à soupe Huile

Poivre

Sel

600 g Foie gras de canard

1 Ananas frais

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Couteau

1 Pinceau

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

1 Assiette

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Découper l'ananas en rondelle, enlever les bords ainsi que le centre et découper en quartiers.

Étape terminée
2

Dans une poêle, mettre l'ananas découpé, le miel et le beurre, une pincée de sel et du poivre. Faire cuire sur feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Étape terminée
3

Pendant ce temps découper le foie gras en 4 tranches d'environ 1cm d'épaisseur. Saler et poivrer.

Étape terminée
4

Sur feu vif et sans matière grasse, faire dorer les tranches 1 minute de chaque coté. Puis les placer sur du papier absorbant pour supprimer la graisse.

Étape terminée
5

Déposer sur chaque assiette un peu de préparation à l'ananas puis une escalope de foie gras.

Étape terminée