Foie gras poêlé à l'ananas

Name: Foie gras poêlé à l'ananas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 30 g de Beurre; 2 cuillères de Miel; 4 cuillères à soupe d'Huile; Poivre; Sel; 600 g de Foie gras de canard; 1 Ananas frais

0 · 0 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 1 Octobre 2021

Total: 40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Coût: Assez cher
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

Set 3 poêles
Couteau
Pinceau
Planche à découper
Balance de cuisine
Assiette

Préparation

Découper l'ananas en rondelle, enlever les bords ainsi que le centre et découper en quartiers.
Dans une poêle, mettre l'ananas découpé, le miel et le beurre, une pincée de sel et du poivre. Faire cuire sur feu doux pendant en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps découper le foie gras en 4 tranches d'environ 1cm d'épaisseur. Saler et poivrer.
Sur feu vif et sans matière grasse, faire dorer les tranches de chaque coté. Puis les placer sur du papier absorbant pour supprimer la graisse.
Déposer sur chaque assiette un peu de préparation à l'ananas puis une escalope de foie gras.