Cailles farcies au foie gras au four
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Par sofie
- 12-02-2022 12:42
- 0(0)
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45 min
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Facile
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Moyen
Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Presse-ail
- 1 Saladiers
- 1 Pôele
Préparation
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15 min
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30 min
Étape 2 Faire revenir les cailles dans de la graisse de canard avec les oignons.
Étape 3 Quand elles sont bien dorées, mouiller avec le vin blanc légèrement chauffé, saler et poivrer.
Étape 4 Faire cuire à petit feu, à couvert, sans laisser bouillir pendant 30 minutes.
Étape 5 Ajouter l'armagnac et laisser mijoter encore quelques minutes.
Étape 6 Servir avec des champignons de Paris et des spaghettis.
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