Name: Millefeuille pommes de terre et foie gras
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 15 cl Porto; Poivre; Sel; 2 kg Pomme de terre; 360 g Foie gras; 30 cl Crème

Ingrédients

8 personnes

15 cl Porto

Poivre

Sel

2 kg Pomme de terre

360 g Foie gras cuit

30 cl Crème

Ustensiles

1 Four
1 Bol
1 Saladiers
1 Shaker
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
60 min

1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

2

Epluchez, lavez, essuyez et émincez très finement les pommes de terre(en rondelles).

3

Versez dans un shaker ou bol la crème, le porto, le sel et le poivre.

4

Prenez un plat qui passe au four assez haut et le graisser avec du beurre.

5

Coupez le foie gras en tranches.

6

Disposez en alternant une couche de pommes de terre, une couche de foie gras ...(autant de fois que vous pouvez suivant la hauteur du plat) en terminant par des pommes de terre.

7

Arrosez avec le mélange porto et crème.

8

Faites cuire durant 1 heure environ et servez avec une salade.