Name: gâteau de foie de lapin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Beurre; 1 grosse cuillère Farine; Persil; Poivre; Sel; 1 Foie; 4 Oeuf; Lait; Ail

Ingrédients

4 personnes

50 g Beurre

1 grosse cuillère Farine

Persil

Poivre

Sel

1 Foie lapin

4 Oeuf

Lait

Ail

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Saladier
1 Fouet cuisine
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
30 min

1

Faire une béchamel épaisse avec beurre farine lait ; saler, poivrer. Ajouter le foie haché de lapin laisser tiédir.

2

Ajouter les jaunes l'ail, le persil, battre les blancs en neige, ajouter au mélange, verser dans un moule beurré.

3

Cuire au four Th 180°C pendant 30 mn (comme un soufflé). Servir avec une sauce tomate et des quenelles lyonnaises. Bon appétit

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