Lapin au cidre et aux champignons

• 4Oignon
• 200 gLard fumé en lardons
• 60 gBeurre
• 1 cuillère à café raseFarine
• Poivre
• Sel
• 1Lapin coupé
• 3 goussesAil
• 300 gChampignon émincés
• 50 clCidre sec

Préparation

1. 1

   Couper le lapin en morceaux, hachez l'ail et l'oignon.

2. 2

   Faire revenir les lardons et l'oignon dans le beurre puis les ôter du feu.

3. 3

   Dorer le lapin sur toutes les faces.

4. 4

   Faire fondre les champignons avec l'ail, ajouter le lapin, les lardons et l'oignon.

5. 5

   Saupoudrer de farine et verser le cidre.

6. 6

   Couvrir et cuire 1 heure.