Name: Lapin aux champignons mariné au vin blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 12 Oignon grelots; 30 g de Beurre; 2 cuillères à soupe d'Huile; 10 cl de Crème fraîche; Poivre; Sel; 1 Lapin; 1 l de Vin blanc sec; 2 gousses d'Ail; 3 échalote; 1 Citron; 500 g de Champignon

Préparation

La veille
Découper le lapin en morceaux et le mettre à mariner dans le vin blanc avec l'ail, l'échalote et le jus de citron.
2
Le jour même
1. Egoutter le lapin et le faire dorer dans le beurre et l'huile. Verser la marinade et cuire 1 heure à couvert.
2. Ajouter les champignons émincés et les oignons juste pelés.
3. Poursuivre la cuisson 15 minutes et incorporez la crème fraîche à la sauce au moment de servir.