Lapin, sauce crémeuse au porto
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Par lily
- 30-09-2021 08:38
- 0(0)
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80 min
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Facile
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Moyen
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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60 min
Étape 2 Ajoutez le beurre frais jusqu'à ce qu'il soit doré puis retirez le lapin de la cocotte.
Étape 3 Déglacez la cocotte avec le porto puis laissez réduire.
Étape 4 Mélangez les jaunes d'oeufs avec la crème puis, versez dans la cocotte et laissez épaissir en remuant sans faire bouillir.
Étape 5 Rectifiez l'assaisonnement puis, nappez le lapin de sauce.
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