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Lapin de Garenne aux champignons

Par lily
30-09-2021 08:42
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Lapin de Garenne aux champignons

80 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

100 g Beurre

25 cl Bouillon

2 cuillère à soupe Crème fraîche

Farine

Poivre

Sel

1 Lapin

200 g Champignon

25 cl Vin blanc

1 Citron

1 pincée Paprika

Préparation

20 min
-
60 min

Étape 1

Découpez le lapin et faites-les revenir les morceaux dans 50 g de beurre sur toutes les faces.

Étape 2

Quand ils sont dorés, saupoudrez-les de farine et faites revenir jusqu'à ce que la farine soit blonde.

Étape 3

Assaisonnez de paprika, de sel et poivre.

Étape 4

Mouillez de vin blanc et de bouillon. Couvrez et laissez cuire 45 min à feu doux.

Étape 5

Faites revenir les champignons émincés dans le beurre puis arrosez de citron. Versez sur le lapin et poursuivez la cuisson 15 min.

Étape 6

Incorporez la crème et servez.

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