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Recette Lapin de Garenne aux champignons
Temps Total
80 min
Difficulté
Facile
Budget
Moyen
Ingrédients
-
4
personnes
+
200
g Champignon
25
cl Vin blanc
1
Citron
Farine
1
pincée Paprika
Poivre
Sel
1
Lapin
100
g Beurre
25
cl Bouillon
2
cuillère à soupe Crème fraîche
Préparation
Préparation
60 min
Repos
-
Cuisson
60 min
Étape 1
Découpez le lapin et faites-les revenir les morceaux dans 50 g de beurre sur toutes les faces.
Étape 2
Quand ils sont dorés, saupoudrez-les de farine et faites revenir jusqu'à ce que la farine soit blonde.
Étape 3
Assaisonnez de paprika, de sel et poivre.
Étape 4
Mouillez de vin blanc et de bouillon. Couvrez et laissez cuire 45 min à feu doux.
Étape 5
Faites revenir les champignons émincés dans le beurre puis arrosez de citron. Versez sur le lapin et poursuivez la cuisson 15 min.
Étape 6
Incorporez la crème et servez.
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