

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Moulinex Companion
- 1 Couteau
- 1 Balance de cuisine
- 1 Assiette
Préparation
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10 min
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60 min
2
Épluchez la carotte, coupez-la en rondelles et versez dans la cuve. Épluchez et pressez l’ail au-dessus. Ajoutez le vin blanc, le laurier, le thym. Portez à ébullition avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 120 °C / 6 min.
3
Stoppez la cuisson puis ajoutez le lapin. Salez, poivrez et faites mijoter avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 98 °C / 60 min.
4
Dans un bol, mélangez la crème, le persil haché et le reste de moutarde.
5
En fin de cuisson, versez la crème préparée dans la cuve, mélangez bien puis refermez pour quelques minutes.