Lapin à la moutarde maison au Thermomix

Name: Lapin à la moutarde maison au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Carotte; 30 cl Crème fraîche; 10 g Beurre; 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon; 1 branche Thym; 1 cuillère à soupe Persil; 1 Lapin; 5 échalote; 2 gousse Ail; 50 cl Vin blanc sec; 3 feuille Laurier; Sel et poivre

Par lily
30-09-2021 08:45
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

70 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Carotte

30 cl Crème fraîche

10 g Beurre

1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon

1 branche Thym

1 cuillère à soupe Persil

1 Lapin

5 échalote

2 gousse Ail

50 cl Vin blanc sec

3 feuille Laurier

Sel et poivre

Ustensiles

1 Thermomix
1 Bol
1 Couteau
1 Balance de cuisine
1 Assiette

Préparation

10 min
-
60 min

Étape 1

Épluchez les échalotes et émincez-les finement au couteau. Coupez le lapin en morceaux et badigeonnez-les légèrement de moutarde. Déposez le tout dans la cuve de votre Thermomix avec le beurre et faites dorer pendant 5 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse. Réservez dans une assiette, n’essuyez pas les sucs dans la cuve.

Étape 2

Épluchez la carotte, coupez-la en rondelles et versez dans la cuve. Épluchez et pressez l’ail au-dessus. Ajoutez le vin blanc, le laurier, le thym. Portez à ébullition pendant 6 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse.

Étape 3

Stoppez la cuisson puis ajoutez le lapin. Salez, poivrez et faites mijoter pendant 60 min / 98 °C / vit. cuillère / sens inverse.

Étape 4

Dans un bol, mélangez la crème, le persil haché et le reste de moutarde.

Étape 5

En fin de cuisson, versez la crème préparée dans la cuve, mélangez bien puis refermez pour quelques minutes.

Partager sur:

Lapin au four

Lapin à la moutarde maison au Monsieur Cuisine

Recettes Suggérées

Entrées

Lapin à la moutarde maison au Thermomix

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Lapin au four

Lapin à la moutarde maison au Monsieur Cuisine

Recettes Suggérées

Oeuf cocotte en mini-courge

Guacamole très facile

Tourte au saumon

Recettes similaires

Lapin mariné au vinaigre de cidre, moutarde et piment despelette

Lapin à la moutarde maison au Monsieur Cuisine

Lapin à la moutarde maison au Cooking Chef

Lapin à la moutarde maison au Cookeo

Lapin à la moutarde et au thym frais

Lapin aux pruneaux et aux figues

Lapin à la moutarde facile et rapide

Lapin au vin blanc et aux champignons

Lapin, sauce crémeuse au porto

Lapin tout simple à la moutarde