Plat principal

Lapin au vin blanc (à la cocotte)

Name: Lapin au vin blanc (à la cocotte)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 cl de crème fraîche; 200 g de lardons fumés; 1.8 kg de lapin (7 à 8 morceaux); 1 bouteille de vin blanc (gros plant nantais ou blanc de blanc); 2 échalotes; 2.5 kg de pomme de terre ou moitié carottes et pommes de terre; margarine

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Temps total 45 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

20 cl de crème fraîche

200 g de lardons fumés

1.8 kg de lapin (7 à 8 morceaux)

1 bouteille de vin blanc (gros plant nantais ou blanc de blanc)

2 échalotes

2.5 kg de pomme de terre ou moitié carottes et pommes de terre

margarine

Ustensiles

1 Cocotte

1 Entonnoir

1 Pinceau

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 25 min

1

Faire revenir les échalotes et les lardons dans 50 g de margarine.

Étape terminée
2

Ajouter les morceaux de lapin et les faire dorer.

Étape terminée
3

Verser le vin, ajouter les pommes de terre et les carottes.

Étape terminée
4

Fermer la cocotte et cuire 20 minutes, à feu moyen.

Étape terminée
5

Ajouter 20 cl de crème. Réchauffer et servir.

Étape terminée