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Lapin au vin blanc (à la cocotte)

Name: Lapin au vin blanc (à la cocotte)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 cl de crème fraîche; 200 g de lardons fumés; 1.8 kg de lapin (7 à 8 morceaux); 1 bouteille de vin blanc (gros plant nantais ou blanc de blanc); 2 échalotes; 2.5 kg de pomme de terre ou moitié carottes et pommes de terre; margarine