Name: Lapin au four
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 2 Oignon; 150 g de Lardons; Poivre; Sel; 1 Lapin; 150 g d'Olives vertes à la mexicaine; 3 verres de Vin blanc; 3 verres d'Eau; Herbes de Provence; 1 kg de Pomme de terre

Préparation

Dans un plat, mettre les pommes de terre coupées en lamelles, ajouter les oignons émincés. Poser les morceaux de lapin dessus. Ajouter les lardons, et les olives. Verser l'eau et le vin blanc.
Cuire au four, Th 200°C.
A mi-cuisson, retouner la viande, si besoin recouvrir en fin de cuisson d'une feuille d'aluminium.

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