Lapin au four

• 2Oignon
• 150 gLardons
• Poivre
• Sel
• 1Lapin
• 150 gOlives vertes à la mexicaine
• 3 verresVin blanc
• 3 verresEau
• Herbes de Provence
• 1 kgPomme de terre

Préparation

1. 1

   Dans un plat, mettre les pommes de terre coupées en lamelles, ajouter les oignons émincés. Poser les morceaux de lapin dessus. Ajouter les lardons, et les olives. Verser l'eau et le vin blanc.

2. 2

   Cuire au four, Th 200°C.

3. 3

   A mi-cuisson, retouner la viande, si besoin recouvrir en fin de cuisson d'une feuille d'aluminium.