Plat principal
Lapin en ragout au chorizo
Temps total
1 h 30 m
Budget
Moyen
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 personnes.
800 g
Lapin
2 feuilles
Laurier
2 gousse(s)
Ail
30 cl
Vin blanc
1
Oignon(s) haché(s)
1
Chorizo
150 g
Lardons
150 g
Tomate(s) pelée(s)
10 cl
Huile dolive
Sel poivre
Préparation
Préparation
30 min
Repos
2 h
Cuisson
1 h
-
1
Nettoyez le lapin coupez en morceaux, ajoutez le laurier, le sel, le poivre, les gousses dails écrasées et le vin blanc.
-
2
Laissez mariner pendant 2 heures.
-
3
Dans lhuile dolive, faites blondir loignon haché, les rondelles de chorizo et les lardons.
-
4
Faites revenir ensuite les morceaux de lapin égouttés et laissez pendant quelques minutes.
-
5
Arrosez alors de la marinade, ajoutez les tomates pelées et coupées en petit morceaux et laissez mijotez lentement pendant 45 min à 1 heure.
-
6
Pendant ce temps, coupez les haricots en 2 et sils sont trop grands, ajoutez au ragoût ou faites cuire à part. Servez à part au choix.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
485
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
28 g
Saturés
8 g
Insaturés
20 g
Cholestérol
125 mg
Glucides & Protéines
Glucides
12 g
Fibres
3 g
Sucres
6 g
Protéines
42 g
Sodium
820 mg
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