Plat principal

Ragoût de lapin aux carottes et au chou

Name: Ragoût de lapin aux carottes et au chou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: P0DT0H1h20M
Yield: 4 Personnes
Ingredients: sel; poivre; 40 g de beurre; 20 cl de vin (type vin dAlsace); 200 g de lardons; 4 carottes; 1 lapin; 2 blancs de poulet; 1 chou; 1 kg de champignon

Recette par RecettePlus

0(0)

Temps total 1h20

Budget moyen

Portions 6 Personnes

Difficulté facile

Ingrédients

6 Personnes.

sel

poivre

40 g de beurre

20 cl de vin (type vin dAlsace)

200 g de lardons

4 carottes

1 lapin

2 blancs de poulet

1 chou

1 kg de champignon

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 50 min

1

Cuisez les carottes coupées en bâtonnets et le chou émincé en fines lamelles à leau bouillante salée durant 15-20 min.

Étape terminée
2

Désossez le lapin et coupez-le en lanières ainsi que le poulet.

Étape terminée
3

Faites revenir les viandes dans le beurre chaud puis ajoutez les lardons préalablement salés et poivrés. Lorsque la viande est dorée, ajoutez les champignons émincés.

Étape terminée
4

Laissez cuire 30 min puis ajoutez les carottes et le chou.

Étape terminée
5

Faites chauffez le vin dAlsace, flambez-le puis versez-le sur le lapin.

Étape terminée
6

Poursuivez la cuisson 20 min.

Étape terminée