

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Cocotte
- 1 Pôele
- 1 Cuillère en bois
- 1 Dénoyauteur
- 1 Plat
Préparation
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20 min
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35 min
2
Dans une cocotte huilée, faire revenir les carottes à couvert à feu moyen pendant 15 min environ. Saler et poivrer.
3
Peler et émincer les gousses d'ail, puis les ajouter aux carottes avec la coriandre en poudre. Bien mélanger puis laisser cuire encore 5 à 10 min.
4
Après cuisson des carottes, les dresser sur un plat de service maintenu au chaud et réserver.
5
Détailler les foies de lapin en petits morceaux puis les poêler à feu vif pendant 2 ou 3 minutes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
6
Saler, poivrer, puis les déposer sur le lit de carottes.
7
Parsemer de feuilles de coriandre fraîche ciselée puis servir.