Name: Rôti de magret de canard au foie gras
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Miel; 1 Oignon; Sel; Poivre; 2 Magret de Canard; 20 g Foie gras; 1 gousse Ail; 1 Bouquet garni; Basilic; 1 verre Eau

Ingrédients

4 Personnes

Ustensiles

1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Pôele
1 Pinceau
1 Four
1 Plat

Préparation

60 min
-
20 min

1

Entailler côté viande la longueur des magrets sur 1 cm maxi.

2

Dénerver le foie gras, ajouter le miel, sel et poivre et mélanger en donnant une forme de saucisson.

3

Poser le foie gras sur la longueur de l'entaille du magret et assembler les 2 magrets. Ensuite ficeler.

4

Dans une poêle, faire saisir 5 min le rôti afin d'enlever l'excédent de graisse et de le dorer.

5

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7) pendant 10 min.

6

Dans un plat, ajouter l'oignon ciselé, l'ail, bouquet garni, basilic, sel, poivre, 1 verre d'eau et enfourner le rôti pendant 15 min pour une cuisson rosée.