Magret de canard pané

Couper le magret en tranches de 1 cm d'épaisseur (environ).

En le coupant en biais par rapport à la longueur, les tranches sont plus grandes.

Dans un récipient, battre l'oeuf et y ajouter le lait.

Dans une assiette, mettre la chapelure (en rajouter suivant la quantité de tranches).

Tremper les tranches de magret dans le mélange oeuf/lait, puis dans la chapelure (des 2 côtés).

Les faire cuire dans une poêle avec un filet d'huile. Dès que le sang du magret remonte sur la tranche, la tourner. Même chose pour l'autre côté. Saler et poivrer à votre goût.