Magrets de canard rôtis au miel et au vinaigre de cidre

Ingrédients

Ustensiles

1 Aluminium

1 Four

1 Plat

Préparation

• 1

  Inciser la graisse du canard en la quadrillant et sans aller jusqu’à la chair.

  Étape terminée
• 2

  Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Placer les magrets dans un plat à four, peau sur le fond du plat.

  Étape terminée
• 3

  Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

  Étape terminée
• 4

  A la sortie du four, placer sous un papier aluminium et laisser la viande se reposer 10 minutes avant de la trancher.

  Étape terminée
• 5

  Pendant ce temps, récupérer le jus de cuisson en retirant l’excès de gras. Mélanger avec le miel et le vinaigre puis faire réduire sur feu vif quelques minutes.

  Étape terminée
• 6

  Servir avec le magret.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)