Magrets de canard au poivron

• 3Poivron
• 400 gTomate mûres
• 2Oignon
• Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 2Magret de Canard
• 2Petit piment secs
• 2 goussesAil
• 30 clVin blanc sec

Préparation

1. 1

   Faites cuire les magrets à votre convenance et réserver.

2. 2

   Coupez les poivrons en petites lanières, hachez l'oignon et l'ail, pelez les tomats, enlevez les graines, coupez-les en morceaux.

3. 3

   Faites revenir l'huile, l'oignon, l'ail et les poivrons.

4. 4

   Quant ils sont dorés, ajoutez la tomate et le vin blanc sec, faites cuire à feu moyen pendant 20 mn.

5. 5

   Ajoutez à cet instant les magrets de canard et laissez cuire environ 3 mn.

6. 6

   Retirez les magrets, découpez-les en tranches, faites réduire la sauce et nappez les magrets avec cette dernière.