Ragoût de Canard aux groseilles

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 pôele

1 Cuillère en bois

Préparation

• 1

  Enlever le gras des magrets.

  Étape terminée
• 2

  Couper les magrets en cubes denviron 2 à 3 cm.

  Étape terminée
• 3

  Faire chauffer le gras dans la poêle jusquà obtenir environ une cuillère à soupe et jeter le reste non liquéfié.

  Étape terminée
• 4

  Faire revenir la viande 3 mn. Assaisonner avec du sel et du poivre. Retirer la graisse de la poêle et tenir au chaud.

  Étape terminée
• 5

  Déglacer la poêle avec le fond de gibier avec le vin rouge, laisser réduire de moitié.

  Étape terminée
• 6

  Ajouter les groseilles à la viande, chauffer. Ajouter la sauce. Mélanger.

  Étape terminée