Ragoût de Canard aux groseilles

Ingrédients

4 Personnes

sel

poivre

1 dl de vin rouge

800 g de Magret de Canard

200 g de groseilles

2 dl de fond de gibier

Ustensiles

1 Couteau
1 pôele
1 Cuillère en bois

Préparation

15 min
-
10 min

1

Enlever le gras des magrets.

2

Couper les magrets en cubes denviron 2 à 3 cm.

3

Faire chauffer le gras dans la poêle jusquà obtenir environ une cuillère à soupe et jeter le reste non liquéfié.

4

Faire revenir la viande 3 mn. Assaisonner avec du sel et du poivre. Retirer la graisse de la poêle et tenir au chaud.

5

Déglacer la poêle avec le fond de gibier avec le vin rouge, laisser réduire de moitié.

6

Ajouter les groseilles à la viande, chauffer. Ajouter la sauce. Mélanger.