

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Cuillère en bois
- 1 Top des meilleures plaques à four
- 1 Pôele
- 1 Couteau
- 1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
- 1 Couvercle
- 1 Four
- 1 Plat
Préparation
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30 min
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30 min
2
Inciser la peau des magrets en croisillons. Les faire colorer à la poêle très chaude, côté peau (ne pas la cuire). Egoutter sur grille et laisser refroidir.
3
Tapisser le fond du plat d'une feuille de papier sulfurisé, puis une bonne couche de la pâte à sel.
4
Mettre ensuite le premier magret peau contre sel, puis le 2ème magret chair contre chair du 1er (peau à l'extérieur). Recouvrir de pâte à sel.
5
Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 minutes, laisser reposer 30 min avant de servir.
6
Cette recette est vraiment très simple et régalera vos amis, après avoir cassés devant leurs yeux cette fameuse croûte de sel. Servir avec des pommes de terre à la salardaise.