magret de canard au four

Ingrédients

Préparation

Préparez votre four :

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Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, sortez vos magrets de canard du réfrigérateur pour qu'ils atteignent la température ambiante.

Étape terminée

Première cuisson :

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Disposez les magrets dans un plat allant au four, en plaçant la peau vers le bas. Enfournez-les pour environ 8 minutes. Cette première phase permet à la graisse de rendre doucement et à la peau de devenir croustillante.

Étape terminée

Finition de la cuisson :

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Retournez délicatement les magrets et remettez-les au four pour 8 minutes supplémentaires. Vous verrez la peau devenir belle et dorée. Vérifiez la cuisson selon votre préférence (rosée ou bien cuite).

Étape terminée

Dressage et service :

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Sortez les magrets du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Assaisonnez généreusement avec du sel fin et du poivre fraîchement moulu, puis présentez-les bien chaud avec vos accompagnements préférés.

Étape terminée

Mon Conseil :

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Je vous recommande de combiner les pommes de terre sautées avec la salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Si vous trouvez le canard trop riche, n'hésitez pas à ajouter la réduction de framboises pour apporter de la légèreté et une touche élégante à votre assiette. Bon appétit !

Étape terminée