Magret de canard mariné au four
Ingrédients
Pour la marinade :
Ustensiles
Préparation
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1
J'ai mélangé plusieurs recettes pour réaliser mon magret de canard et le résultat a été probant !
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2
J'ai choisi de garder mes magrets entiers et non tranchés. 1 magret pour 2 : ce sont déjà de bonnes parts !
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1
Réaliser la marinade au mieux 2 heures avant la cuisson sinon une nuit.
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2
Personnellement, je l'ai faite la veille au soir.
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3
Scarifiez la surface du magret des 2 côtés pour imprégner la marinade.
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1
Préchauffer four à 250°C (thermostat 8).
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2
Posez le(s) magret(s) côté peau. (Cela permet que le gras en cours de cuisson ne baigne pas trop dans la viande).
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3
Cuisson entre 20 min voire 25 selon votre four.
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4
J'ai badigeonné avec mon pinceau le dessus avec un peu de marinade.
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5
Régulièrement, je l'ai à nouveau arrosé en cours de cuisson avec cette même marinade.
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6
A la sortie du four, une pincée de sel et tour de poivre.
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7
A Servir de suite !
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8
J'ai accompagné ce plat de pommes de terre rissolées, mélange forestier et haricot.
Phase de marinade :
Pour la cuisson au four :
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
