Magret de canard mariné au four
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Par lily
- 30-09-2021 06:31
- 0(0)
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40 min
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Facile
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Moyen
Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Saladiers
- 1 Pinceau
- 1 Plat
Préparation
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10 min
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30 min
Étape 2 J'ai choisi de garder mes magrets entiers et non tranchés. 1 magret pour 2 : ce sont déjà de bonnes parts !
Étape 3 Phase de marinade :
Étape 4 Réaliser la marinade au mieux 2 heures avant la cuisson sinon une nuit.
Étape 5 Personnellement, je l'ai faite la veille au soir.
Étape 6 Scarifiez la surface du magret des 2 côtés pour imprégner la marinade.
Étape 7 Pour la cuisson au four :
Étape 8 Préchauffer four à 250°C (thermostat 8).
Étape 9 Posez le(s) magret(s) côté peau. (Cela permet que le gras en cours de cuisson ne baigne pas trop dans la viande).
Étape 10 Cuisson entre 20 min voire 25 selon votre four.
Étape 11 J'ai badigeonné avec mon pinceau le dessus avec un peu de marinade.
Étape 12 Régulièrement, je l'ai à nouveau arrosé en cours de cuisson avec cette même marinade.
Étape 13 A la sortie du four, une pincée de sel et tour de poivre.
Étape 14 A Servir de suite !
Étape 15 J'ai accompagné ce plat de pommes de terre rissolées, mélange forestier et haricot.
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