Pizza aux filets de sardines

Préchauffer le four à 240° (thermostat 8).

Mixer les olives avec 2 cuillères à soupe d'huile.

Déposer la Pâte à pizza (maison) sur une plaque et y étaler la préparation à l'olive. Placer au réfrigérateur le temps de s'occuper de la garniture.

Rincer les filets de sardines sous un filet d'eau fraîche et les égoutter soigneusement sur un papier absorbant.

Peler les tomates : inciser la peau, mettre dans l'eau bouillante durant 30 secondes puis les rafraîchir dans un bain d'eau glacée : la peau se décolle alors facilement.

Découper les tomates en rondelles et émincer les oignons en fines rouelles.

Sortir la pâte du frais et disposer les tranches de tomate dessus.

Recouvrir de filets de sardines et d'oignon.

Arroser du reste d'huile et enfourner pour 15 minutes de cuisson.