Pizza bianca à la stracciatella, courgettes et sardines
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Diluer la levure boulangère fraîche dans de l’eau tiède.
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2
Dans un bol, réaliser un creux dans la farine puis y verser la levure diluée.
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3
Ajouter le sel et pétrir la pâte durant 2 minutes
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4
Par le suite, ajouter l’huile d’olive au fur et à mesure et pétrir durant 2 minutes
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5
Laisser reposer la pâte avec un couvercle durant 30 minutes afin que la pâte absorbe l’huile.
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6
Pétrir une dernière durant 2 minutes.
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7
Laisser reposer 30 minutes avec un film alimentaire, à température ambiante.
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8
Puis, mettre la au frigo durant 48 heures, avec un film alimentaire afin de ne pas sécher la pâte.
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9
Après ce temps, sortir la pâte 30 minutes avant de la travailler.
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10
Placer sur le plan de travail de la semoule fine (celui-ci va remplacer la farine) et étaler la pâte à l'aide de vos mains.
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11
Mettre au four durant 10 minutes à 250°C degrés.
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12
Sortir la pâte du four puis y étaler la stracciatella. Placer ensuite les lamelles de courgettes, les sardines, les morceaux de tomates séchés et la roquette. Saler et poivrer.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
