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Scotch eggs par Laurent Mariotte

Name: Scotch eggs par Laurent Mariotte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Oeuf; 200 g Veau; 1 Oignon rouge; 1 cuillère à café Paprika; 1 cuillère à soupe Moutarde; Persil; 2 cuillère à soupe Farine; 60 g Chapelure; 1 Salade; 30 cl Huile de pépin de raisin; Sel; Poivre du moulin