Ingrédients
3 personnes
Pour la sauce :
Ustensiles
- 1 Couteau

- 1 Cocotte

- 1 Cuillère en bois

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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10 min
-
-
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25 min
2
Dans une cocotte, mettre les oignons ciselés avec le beurre, ajouter les lardons fumés.
3
Quand le tout est doré ajouter une cuillerée de farine, remuer le tout en ajoutant le vin, le thym et le laurier.
4
Faire réduire la sauce, laisser bien épaissir. (la sauce est cuite quand on ne sent plus l'odeur de l'alcool du vin).
5
Casser les oeufs et les pocher dans de l'eau vinaigrée frémissante.
6
Les laisser environ 2 mn 30 puis les égoutter sur du papier absorbant.
7
Dresser les oeufs sur les tranches de pain, napper de sauce et servir aussitôt.
385
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
22 g
Saturés
9 g
Insaturés
13 g
Cholestérol
325 mg
Glucides & Protéines
Glucides
28 g
Fibres
2 g
Sucres
4 g
Protéines
16 g
Sodium
720 mg
