

Ingrédients
3 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Cocotte
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
10 min
-
-
-
25 min
2
Dans une cocotte, mettre les oignons ciselés avec le beurre, ajouter les lardons fumés.
3
Quand le tout est doré ajouter une cuillerée de farine, remuer le tout en ajoutant le vin, le thym et le laurier.
4
Faire réduire la sauce, laisser bien épaissir. (la sauce est cuite quand on ne sent plus l'odeur de l'alcool du vin).
5
Casser les oeufs et les pocher dans de l'eau vinaigrée frémissante.
6
Les laisser environ 2 mn 30 puis les égoutter sur du papier absorbant.
7
Dresser les oeufs sur les tranches de pain, napper de sauce et servir aussitôt.
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