Risotto de crozets au beaufort

Ingrédients

Ustensiles

1 Râpe

1 Mixeur

1 Sauteuse

1 Set 3 poêles

1 Cuillère en bois

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Commencer par bien préparer tout les ingrédients.

  Étape terminée
• 2

  Faire bouillir 75 cl d'eau puis rajouter un cube de bouillon de poule.

  Étape terminée
• 3

  Pendant la cuisson du bouillon, râper le beaufort et hacher l'oignon.

  Étape terminée
• 4

  Verser l'huile d'olive dans une bonne sauteuse et faire revenir les oignons (attention, ne pas trop les colorer) à feu moyen.

  Étape terminée
• 5

  Rajouter les crozets et les mélanger à l'oignon, de sorte qu'ils absorbent ce qu'il reste de l'huile d'olive.

  Étape terminée
• 6

  Verser le vin blanc, et attendre que les crozets l'aient absorbé.

  Étape terminée
• 7

  Verser progressivement le bouillon de poule, d'absorbtion en absorbtion. Cette opération doit prendre 20 minutes.

  Étape terminée
• 8

  Rajouter le beaufort et mélanger de façon à obtenir une préparation homogène.

  Étape terminée
• 9

  C'est prêt, il n'y a plus qu'à servir, assaisonné de sel, de poivre ou de parmesan, en accompagnement d'une viande rouge. :-)

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)