Crozets au reblochon, lardons et champignons

• 1Reblochon fermier
• 200 gLardons
• 3Oignon
• Poivre
• Sel
• 400 gCrozet au sarrazin
• 1 boîteChampignon émincés à défaut de champigons de Paris frais
• Crème fleurette
• 2 verresVin blanc de savoie (Apremont par exemple)

Préparation

1. 1

   Faire cuire les crozets au sarrazin dans 2 à 3 litres d'eau bouillante salée (temps de cuisson d'environ 30 min, à voir selon les marques choisies).

2. 2

   Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

3. 3

   Faire fondre les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Réserver.

4. 4

   Faire rissoler les lardons. Réserver.

5. 5

   Faire revenir les champignons dans un peu de matière grasse.Poivrer Réserver.

6. 6

   Couper le reblochon en dés avec la croûte.

7. 7

   Dans une casserole, faire fondre quelques dés de reblochon avec de la crème fleurette. Cela va permettre à la crème de s'aromatiser. Le plat n'en sera que meilleur.

8. 8

   Une fois les crozets cuits et égouttés:

9. 9

   Dans un plat mettre la moitié de crozets puis d'oignons, de lardons, de champignons, la moitié des dés de reblochon puis recouvrir du reste de crozets.

10. 10

    Disperser le reste des dés de reblochon.

11. 11

    Terminer en versant la crème fleurette et le vin blanc.

12. 12

    Enfournez environ 1/2 h selon la puissance de votre four.