Gratin au manchego

• 4Poireau
• 4 cuillères à soupeHuile d'olive
• Poivre
• Sel
• 1 kgPomme de terre
• 250 gManchego (fromage)
• 1Chorizo (150 g environ)

Préparation

1. 1

   Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

2. 2

   Faites-les cuire dans l'eau pendant 20 min.

3. 3

   Émincez les poireaux et lavez-les.

4. 4

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, et faites revenir les poireaux à feu doux et semi couvert, pendant environ 15 min (il faut que les poireaux soient cuits).

5. 5

   Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en fines tranches.

6. 6

   Coupez aussi le manchego en tranches.

7. 7

   Huilez un plat à gratin, versez-y les poireaux.

8. 8

   Recouvrez de tranches de chorizo et mettre les pommes de terre. Finir avec le manchego.

9. 9

   Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min environ.