Gratin de pommes de terre et tomates léger
Le gratin de pommes de terre et tomates léger réinvente les grands classiques de la cuisine familiale avec une touche de fraîcheur bienvenue. Ce délicieux gratin de pommes de terre et tomates léger marie astucieusement des tranches de légumes fondants et la générosité d'un fromage de caractère. Pour le réaliser, les pommes de terre sont d'abord cuites à l'eau, puis pelées et détaillées en fines rondelles, tout comme les tomates fraîches. La particularité de ce plat réside dans sa technique d'assemblage méticuleuse : une alternance régulière de rangées colorées sur un lit d'oignons émincés, le tout couronné de tranches de brie savoureuses et d'un filet d'huile d'olive. À la cuisson au four, le fromage fond harmonieusement, créant une texture à la fois onctueuse et délicatement gratinée. Parfaitement adapté à un repas convivial en famille lors des douces soirées d'été ou d'automne, ce plat constitue une excellente option pour un dîner végétarien complet, sain et naturellement sans gluten.
Ingrédients
Préparation
-
1
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
-
2
Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher.
-
3
Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y pénètre facilement.
-
4
Pendant ce temps, épluchez l'oignon et émincez-le en fines lamelles.
-
5
Répartissez uniformément les lamelles d'oignon au fond d'un plat à gratin de taille moyenne.
-
6
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles régulières d'environ 5 mm d'épaisseur.
-
7
Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les tiédir un instant, puis pelez-les délicatement.
-
8
Coupez les pommes de terre en rondelles de la même épaisseur que les tomates.
-
9
Dans le plat, disposez en alternance et dans le sens de la largeur une rangée de tomates et une rangée de pommes de terre.
-
10
Répétez l'opération sur toute la surface du plat en terminant obligatoirement par une couche de pommes de terre.
-
11
Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.
-
12
Découpez le brie en tranches fines et régulières.
-
13
Disposez les tranches de fromage de manière homogène sur le dessus du gratin.
-
14
Badigeonnez délicatement la surface avec un filet d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
-
15
Enfournez le plat à mi-hauteur et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu et joliment doré.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal