Galettes de Pommes de Terre au Four
Nos galettes de pommes de terre au four offrent une alternative saine, légère et croustillante aux versions frites. Les pommes de terre sont râpées, pressées, puis parfumées de persil plat et liées à l'œuf. Cette préparation végétarienne et sans gluten est simplement arrosée d'un filet d'huile d'olive avant d'être dorée doucement. Parfaite pour un repas de famille économique ou un dîner de weekend, cette recette rustique réconforte petits et grands grâce à sa texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Épluchez les pommes de terre.
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2
Râpez-les avec une râpe à gros trous au-dessus d'un saladier rempli d'eau pour éviter qu'elles ne noircissent.
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3
Pressez fermement les pommes de terre râpées entre vos mains afin d'éliminer un maximum d'eau.
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4
Placez la chair pressée dans un autre saladier.
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5
Incorporez le sel, le poivre, le persil plat haché et l'œuf, puis mélangez soigneusement le tout.
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6
Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur statique.
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7
Façonnez des galettes en pressant des petits tas de la préparation fermement entre vos mains.
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8
Disposez ces galettes au fur et à mesure sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé huilé.
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9
Versez un léger filet d'huile d'olive sur le dessus de chaque galette.
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10
Enfournez pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées et croustillantes.
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11
Laissez tiédir légèrement les galettes à la sortie du four avant de les déguster.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal