Name: Croziflette
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Lardons; 20 cl Crème fraîche; 1 Oignon; 1 Reblochon; Poivre; Sel; 300 g Crozet

Ingrédients

4 personnes

200 g Lardons

20 cl Crème fraîche

1 Oignon

1 Reblochon

Poivre

Sel

300 g Crozet au sarrasin

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Plat à gratin
1 Four
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

10 min
-
40 min

1

Faire cuire les crozets dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

2

Au bout de 10 minutes de cuisson des crozets, couper l'oignon et le faire revenir dans du beurre. Faites-la caraméliser.

3

Mettre les oignons de coté et faire revenir les lardons.

4

Mettre les oignons cuits lardons crème dans la poêle et faire réduire.

5

Égoutter les crozets.

6

Mettre dans le plat à gratin une couche de crozet, une couche de crème/lardons/oignons.

7

Remplir le plat de cette manière et mettre au-dessus le reblochon coupé en 2.

8

Faire cuire au four pendant 20 minutes à 200°C.

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