Croziflette au confit de Canard

• 1Reblochon
• 20 clCrème fraîche
• 1Oignon
• Poivre
• 3Confit de canard
• 400 gCrozet

Préparation

1. 1

   Faites cuire les crozets dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.

2. 2

   Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

3. 3

   Epluchez et hachez finement l'oignon.

4. 4

   Effilochez la viandes des confits de canard.

5. 5

   Pendant ce temps, faîtes revenir l'oignon haché dans un peu de graisse de canard. Lorsqu'il est fondant, y ajouter la chaire des cuisses de canard effilochée. Faire chauffer à feu moyen, y ajouter en fin de cuisson le poivre et la crème.

6. 6

   Lorsque tout est prêt, dressez dans un plat allant au four deux couches en alternance, crozets, confit, crozets, confit puis étalez le reblochon coupé en deux dans le sens de l'épaisseur.

7. 7

   Enfournez pendant 20 minutes.

8. 8

   Si vous souhaitez que le fromage soit davantage croustillant, ajoutez 5 minutes en fonction grill.