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Mon velouté de butternut

Name: Mon velouté de butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Coriandre; 1 cuillère à café Ras el Hanout; 10 Poivre; 1 cuillère à café Sel; 1 Cube de bouillon; 1 Courge; 1 échalote; 1 Carré frais; 2 cuillère à soupe Ail; 2 cuillère à soupe Herbes de Provence; 1 cuillère à café Citron; 1.5 cuillère à café Muscade

Recette par Zahra

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Temps total 35 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

2 Oignon (ou un très gros)

2 cuillère à soupe Huile d'olive

1 cuillère à café Coriandre

1 cuillère à café Ras el Hanout

10 Poivre

1 cuillère à café Sel

1 Cube de bouillon de légume ou de boeuf

1 Courge butternut d'environ 800 g

1 échalote

1 Carré frais (ou 4 petits)

2 cuillère à soupe Ail ,

2 cuillère à soupe Herbes de Provence ,

1 cuillère à café Citron

1.5 cuillère à café Muscade

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Mixeur

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Commencez par faire bouillir environ 1 litre d'eau avec le cube de bouillon.

Étape terminée
2

Préparez la butternut, épluchez et épépinez-la puis coupez la en dés.

Étape terminée
3

Préparez les oignons et l'échalote en enlevant le germe et coupez-les en lamelles.

Étape terminée
4

Une fois que l'eau bout, ajouter les épices et le sel au bouillon ainsi que la butternut, les oignons et l'échalote. Laissez cuire jusqu'à ce que la butternut se coupe facilement (soit environ 20 minutes).

Étape terminée
5

Dans un mixeur:

Étape terminée
6

Mettez les carrés frais, l'huile d'olive et le citron. Commencez par mettre la butternut puis ajouter l'eau petit à petit. Mixez jusqu'à ce que vous trouviez la texture qui vous convient.

Étape terminée
7

Goutez, ajoutez des épices au besoin !

Étape terminée