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Velouté de potimarron et butternut

Name: Velouté de potimarron et butternut
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personne
Ingredients: 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 2 Potimarron; 1 Butternut; 70 cl Lait; 25 cl Crème semi-épaisse; 1 pincée Muscade

Recette par lily

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Temps total 40 min

Budget Bon marché

Portions 2 personne

Difficulté Très facile

Ingrédients

2 personne.

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

2 Potimarron

1 Butternut

70 cl Lait

25 cl Crème semi-épaisse

1 pincée Muscade

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Couteau

1 Cocotte

1 Casserole

1 Mixeur

1 Planche à découper

1 Blender chauffant

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Laver les potimarrons et le butternut.

Étape terminée
2

Couper le chapeau des potimarrons et retirer juste les graines.

Étape terminée
3

Mettre les potimarrons évidés dans le panier vapeur de la cocotte minute et cuire 15 min.

Étape terminée
4

Pendant ce temps, découper le butternut (sans retirer la peau) en petits morceaux et faire cuire dans une casserole avec le lait, le sel, le poivre, la muscade. Laisser cuire environ 15/20 min. Ajouter la crème semi épaisse et mixer le tout.

Étape terminée
5

Sortir les potimarrons délicatement du panier vapeur afin de ne pas les "craquer" et les remplir du velouté.

Étape terminée
6

Agrémenter avec un peu de gruyère et quelques croûtons...

Étape terminée