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Velouté potimarron, tomates, lentilles corail

Par sofie
17-09-2021 05:38
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Velouté potimarron, tomates, lentilles corail

50 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

3 Tomate (environ 500 g) ou 1 boite de 400 g de chair de tomate ou de tomates pelées

100 g Lentilles corail

1 Oignon

Poivre

Sel

20 cl Crème fraîche épaisse

Persil et/ou ciboulette et/ou cerfeuil

1 Potimarron

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Presse-ail
1 Couteau
1 économe
1 Marmite Marmiton
1 Casserole
1 Couvercle

Préparation

15 min
-
35 min

Étape 1

Eplucher et couper l'oignon en fines tranches.

Étape 2

Bien laver le potimarron, enlever les pépins, et le couper en petits morceaux avec la peau.

Étape 3

Faire chauffer l'huile et légèrement rissoler l'oignon dans une marmite pendant 5 min.

Étape 4

Ajouter les morceaux de potimarron et couvrir largement d'eau ; porter à ébullition et laisser cuire 20 min.

Étape 5

Rincer les lentilles et les ajouter dans la marmite ainsi que les tomates préalablement coupées en morceaux.

Étape 6

Laisser cuire encore 10 min.

Étape 7

Passer au moulin à légumes et servir très chaud, avec de la crème fraîche et herbes ciselées.

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