Soupe de potimarron à l'asiatique

• Poivre blanc
• 1 cuillère à caféCoriandre moulu
• 1 cuillère à caféCumin arabe
• 1 cuillère à caféGingembre
• 2Cube de bouillon
• 1 cuillère à caféCurry
• 1 kgPotimarron
• 2 goussesAil
• 1Pomme de terre
• 1 brancheCitronnelle
• 1 lEau
• Lait de coco

Préparation

1. 1

   Couper le potimarron, peau comprise, en gros morceaux et peler la pomme de terre.

2. 2

   Dans un peu d'huile, faire revenir les gousses d'ail coupées en petits morceaux.

3. 3

   Ajouter la pomme de terre, le potimarron, toutes les épices, sauf le curry et la noix de coco, l'eau et les cubes de bouillon.

4. 4

   Laisser cuire 20 minutes.

5. 5

   Mixer le tout.

6. 6

   Ajouter de l'eau si nécessaire, épicer avec du curry.

7. 7

   On peut ajouter du lait de coco, mais je trouve que le potimarron a un si bon goût, qu'il couvre la noix de coco.