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Soupe d'hiver

Name: Soupe d'hiver
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1.5 kg Carotte; 2 cuillère à soupe Beurre; 2 Oignon; 1 bouquet Persil; Poivre; Sel; 1.5 kg Potimarron; 1 belle tranche Lard; Bacon; 1 gousse Ail; 1 pincée Muscade; 5 grosse cuillère à soupe Mascarpone

Recette par Zahra

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Temps total 35 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

1.5 kg Carotte

2 cuillère à soupe Beurre

2 Oignon

1 bouquet Persil

Poivre

Sel

1.5 kg Potimarron

1 belle tranche Lard

tranche Bacon

1 gousse Ail

1 pincée Muscade

5 grosse cuillère à soupe Mascarpone

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Cocotte

1 Saladiers

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Dans une cocotte-minute, faites revenir dans le beurre les oignons émincés, et le lard ou le bacon coupé en petits morceaux.

Étape terminée
2

Quand ce mélange à doré, ajoutez les légumes coupés en morceaux. Bien faire suer à feux doux pendant quelques minutes.

Étape terminée
3

Couvrez avec de l'eau, et ajoutez la noix de muscade.

Étape terminée
4

Faites cuire 20 mn après rotation de la soupape.

Étape terminée
5

Une fois la cuisson terminée, ajoutez la gousse d'ail, le bouquet de persil, le mascarpone, le sel et le poivre. Mixez suffisamment pour que la soupe soit bien onctueuse.

Étape terminée
6

Ajustez l'assaisonnement.

Étape terminée