Name: Velouté de potimaron parfumé
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 Carotte; 1 Oignon; Poivre; Sel; 20 cl Crème fraîche; 150 g Fromage râpé; 1 Potimarron; 1 Pomme de terre; 6 tranche Bacon; Marjolaine; Sauge

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Cocotte
1 Couvercle
1 Couteau
1 Mixeur
1 Râpe
1 Cuillère en bois

Préparation

20 min
-
45 min

1

Préparer les légumes, les couper en morceaux et les mettre dans une cocotte avec le bacon, 1 branche de marjolaine (ou de thym), 4 ou 5 feuilles de sauge et couvrir d'eau à hauteur.

2

Laisser cuire environ 45 min.

3

Mixer les légumes et le bacon, en ajoutant au fur et à mesure l'eau de cuisson afin d'obtenir une consistance onctueuse et assez épaisse.

4

Saler et poivrer et éventuellement mettre un peu de muscade en plus.

5

Ajouter le fromage râpé et la crème fraîche, bien mélanger et servir bien chaud.