Velouté de potimaron aux marrons

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 économe

1 Cocotte

1 Couvercle

1 Set 3 poêles

1 Couteau

1 Mixeur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Pour éplucher facilement la peau du potimarron, le mettre 3 à 4 min à chauffer dans un récipient d'eau chaude. Puis retirer la peau et les graines.

  Étape terminée
• 2

  Couper le potimarron en gros cubes, ajouter les marrons et faire revenir le tout dans un peu de beurre, recouvrir largement d'eau, un peu de sel et faire cuire 10 min à la cocotte minute.

  Étape terminée
• 3

  Puis mixer le tout (en conservant de l'eau de cuisson).

  Étape terminée
• 4

  Au cas où la soupe serait trop épaisse, ajoutez le liquide à votre convenance.

  Étape terminée
• 5

  Au moment de servir, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.

  Étape terminée
• 6

  Bon appétit !

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)